ÖFFNUNGSZEIT​

Unser Restaurant

ist montags, dienstags ganztägig geschlossen

und Mittwoch Mittag
Es ist ab Mittwochabend geöffnet

bis Sonntagabend inklusive.

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Öffnungszeiten 12:15 / 13:45 und 19:15 / 21:00

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Bitte beachten: jährliche Restaurantschließung

ab 19. Dezember 21 Abend
bis einschließlich Dienstag, 1. Februar, 22.

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IMMERSION

DECOUVREZ LES COULISSES ET CEUX QUI ANIMENT LE LANDEMER

IMMERSION - Episode 7 / 7

IMMERSION - les autres épisodes c'est ici

Le Chef

Ich komme ursprünglich aus Leeuwarden in den Niederlanden und koche seit meiner Kindheit leidenschaftlich gern.

Nachdem ich in meinem Heimatland Gastfreundschaft studiert hatte, war es nur natürlich, dass ich mich entschied, nach Frankreich zu gehen, um mein Wissen zu verbessern.

Ich bin reich an Erfahrungen als Koch und Assistenzkoch in den vier Ecken Frankreichs (insbesondere im Loiretal und im Jura) und ziehe heute nach Cotentin, wo mir das am Herzen liegt Entdecken Sie meine moderne, feinschmeckerische und kreative Küche. Inspiriert von meinen Treffen mit Produzenten bringe ich eine zeitgemäße Vision des Kochens mit, während ich die Grundlagen der französischen Gastronomie behalte. Ich biete eine Küche mit lokalen Produkten an, bei der Fisch, Gemüse, aber auch wilde Kräuter und Blumen im Mittelpunkt stehen.

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Hendrik Jansen van der Sligte

SCHLIESSTAGE

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Unser Restaurant

ist montags, dienstags ganztägig geschlossen

und Mittwoch Mittag

Es ist ab Mittwochabend geöffnet

bis Sonntagabend inklusive.